La definición de lo popular es una definición inestable y no se cree que haya una definitiva. Se ha propuesto, eliminar el concepto de "popular" y desarrollar una serie de identificaciones, de formas y apropiaciones.
Existían diferentes niveles de cultura: la del pueblo, una segunda cultura para los iletrados y otra para los demás.
Sin embargo, en casi toda Europa, los nobles, los mercaderes y los profesionales habían dejado la cultura popular a los estratos sociales mas bajos de los cuales estaban separados por algunas diferencias.
Cuando el grupo de ciudadanos de estrato bajo fue identificado como "cultura popular", estos comenzáron a transgredir varias normas: podían blasfemar, cometer abusos, burlarse de sus nobles, etc. Abundaba la infidelidad, se hacían representaciones y parodias, siempre en tono de burla a las autoridades.
Detrás de toda esta festividad habían mensajes de rebeldía, de protesta social, de querer cambiar el orden de lo establecido, sobre todo en Alemania, donde los principados ejercían un sistema de dominio feudal muy duro e inamovible.
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